Anuncian primera Feria Internacional del Taco de Ecatepec
*Luis Ayala*
Desde tacos de búfalo, jabalí, cocodrilo, alacrán y tarántula serán presentados en la Primera Feria Internacional del Taco de Ecatepec, que se realizará del 28 de noviembre al 1 de diciembre y en la que participarán 108 expositores nacionales y extranjeros.
Durante cuatro días habrá tacos para todos los gustos en la explanada municipal
de Ecatepec, desde los tradicionales de barbacoa, carnitas, chapulines y
escamoles, hasta exóticos y peculiares como cocodrilo, jabalí, alacrán y
tarántula, además de vegetarianos.
La Feria Internacional de Taco tendrá participantes del Estado de México,
Hidalgo y Jalisco, así como de Argentina y se prevé que también de Venezuela y
Colombia.
El restaurante El Humadero, ubicado en Texcoco, ofrecerá tacos exóticos de avestruz, jabalí, venado, cocodrilo, tarántulas asadas, alacranes y chapulines, algunos con precio superior a los 300 pesos.
Bertha Romero, gerente general de dicho restaurante, afirmó que su materia prima proviene de criaderos debidamente autorizados, por lo que no existe ninguna afectación a los ecosistemas.
