Morelianas, dulces clásicos
*Eréndira Zavala C*
La gastronomía mexicana es un mosaico de sabores y tradiciones que reflejan la riqueza cultural de nuestro país. Entre esos sabores se encuentra el dulce conocido como “moreliana“, un símbolo de la tradición y el sabor de Michoacán y un homenaje a la ciudad de Morelia, capital del estado.
Las morelianas, también conocidas como dulce moreliano, surgieron como una forma de aprovechar los ingredientes locales y de ofrecer un postre que pudiera disfrutarse no solo en festividades y celebraciones sino en cualquier momento.
Diario Evolución recomienda: Dulces marquesitas
Su preparación es un arte que combina técnicas tradicionales con elementos de la región, y aunque hay variaciones en la receta, generalmente suelen incluir: masa de maíz que se mezcla con azúcar y canela para darle el dulzor y aroma característicos. Algunas recetas tienen variantes que incluyen ingredientes adicionales como nueces, semillas, chocolate, frutas secas o especias.
Continúa leyendo en el siguiente enlace:
